크루아상의 혁신이 피자에 도달했을 때 – 글로벌 미식 트렌드를 이끄는 ‘크루아상 피자’의 등장이 가진 의미
지금 우리가 주목해야 할 가장 중요한 변화의 흐름은 어디서 시작되고 있을까요? 힌트는 '경계를 무너뜨리는 미식의 융합'입니다. 2025년, 글로벌 푸드 브랜드 파파존스(Papa Johns)가 새롭게 선보인 ‘크루아상 피자(Croissant Pizza)’는 단순한 신제품이 아닙니다. 전통과 혁신, 장인정신과 대중성, 패션과 미식이 교차하는 이 제품의 등장은 향후 식음료 산업, 브랜드 마케팅, 소비자 경험에 이르기까지 다층적인 변화를 이끌 시그널이라 할 수 있습니다.
1. 크루아상과 피자의 하이브리드화 – 놀이하는 식문화의 확장
크루아상 피자는 부드럽고 바삭한 페이스트리 식감과 강렬한 피자 풍미를 결합한 하이브리드 푸드의 진화판입니다. 이미 ‘크로넛(Cronut)’과 ‘크루키(Crookie)’ 같은 유행을 통해 익숙해진 하이브리드 디저트 트렌드는, 이제 메인 요리 분야까지 확장되고 있습니다. 이는 소비자의 미식감각이 단순한 포만감을 넘어 차별화된 식감, 예술적 시각성, 스토리텔링이 결합된 ‘경험 중심 소비’로 진화하고 있음을 반영합니다.
2. 글로벌 브랜드의 로컬리제이션 전략 – 전통을 재해석하다
파파존스는 아랍에미리트를 시작으로 한국, 중국, 칠레, 페루 등 구체적인 글로벌 시장을 타겟으로 출시를 확대하며, 각 국의 미식 문화와 접점을 찾는 현지화 전략을 강화하고 있습니다. ‘Better Ingredients. Better Pizza.’라는 철학을 바탕으로, 크루아상이라는 유럽의 클래식 빵을 사용해 기존 피자보다 더 가볍고 풍미 있는 경험을 제공, 피자를 ‘간식+예술+패션’ 영역으로 확장하려는 야심 있는 실험으로 분석됩니다.
3. 패션이 배달음식과 만날 때 – 협업을 통한 경험 혁명의 시작
이번 제품 출시에서 특히 주목할 점은 스트리트 패션계의 아이콘 ‘KidSuper(콜름 딜레인)’와의 협업입니다. 그는 루이비통 LV 남성 컬렉션에도 영향을 미친 디자이너로, 파파존스를 위한 전용 '핫백(hot bag)'을 제작했습니다. 크루아상 모양의 곡선 지퍼, 부드러운 곡면, 수작업 느낌의 직조 스트랩 등은 음식의 조형성과 패션의 휴대성 간의 교차점을 극대화합니다. 이는 Z세대의 창의적 소비 경험에 최적화된 방식으로, 맛+디자인+소장가치까지 동시에 제공하는 3중 전략입니다.
4. 디지털 시대 ‘먹는 콘텐츠’로서의 진화 – 브랜드 가치의 재정의
이러한 크루아상 피자는 단순히 입으로만 소비되는 것이 아닙니다. 파리 패션위크 SS26에서 공개될 핫백처럼, 이 제품은 SNS를 통해 시각적, 감정적 경험으로 확장됩니다. 미국 푸드 산업 전문지 ‘넥스트푸드스냅(NextFoodSnap)’은 “파파존스는 음식을 단순히 배달이 아닌 콘텐츠로 포장하는 일관된 전략을 가속화하고 있다"며 향후 브랜드가 식음료 뿐 아니라 라이프스타일 전반으로 스며들 가능성을 지적합니다.
5. “경험 경제” 속 브랜드의 본질 – 소비자의 기호를 맞추는 대신, 새 기준을 제시하라
크리스 린 수(Chris Lyn-Sue) 파파존스 인터내셔널 총괄 이사는 “우리는 소비자가 원하는 것을 넘어, 그들이 미처 상상하지 못한 경험을 제공하고자 ‘크루아상 피자’를 만들었다”고 밝혔습니다. 이는 브랜드가 단순히 시장 반응을 추종하는 것이 아니라, 새로운 기호와 문화적 언어를 선도해야 한다는 패러다임의 전환을 의미합니다.
—
이번 사례는 미래 소비 트렌드를 읽는 데 몇 가지 통찰을 제공합니다.
하이브리드 미식은 단지 음식 이상의 경험으로 진화하고 있으며, 협업은 단순한 마케팅 수단이 아닌 ‘브랜드 철학 공유’의 수단이 되고 있습니다.
그리고 이제 음식조차 패션처럼 순환하고 유행하며 ‘자기 표현의 수단’이 되어갑니다.
지금 이 글을 읽은 당신에게 필요한 질문은 바로 이것입니다.
“나는 내 삶 속 브랜드, 제품, 서비스에서 얼마나 새로운 경험을 설계하고 있는가?”
“진정한 차별화는 어디서 시작되어야 할까?”
지금 그 질문의 답을 찾기 위한 작은 실천으로, 다음을 추천합니다.
- 늘 먹던 것에서 벗어나 한 주에 한 끼는 ‘새로운 조합’을 시도해보기
- 기존 제품 아이디어에 '타 산업과의 융합 가능성'을 탐색해보기
- 패션, 아트, F&B 등 트렌디한 협업 사례를 정기적으로 수집하는 개인 인사이트 노트를 만들어보는 것
미래는 복합적이고 유연한 발상의 연결에서 시작됩니다.
크루아상 피자처럼요.
